สูตรทำ เป็ดพะโล้ ไหว้เจ้า

[Narada]

ส่วนผสม เป็ดพะโล้ ส่วนผสม เป็ดพะโล้

• เป็ด 1 ตัว (พร้อมเครื่องใน)
  
• น้ำ 8 ลิตร
  
• น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม
  
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 15 ช้อนโต๊ะ
  
• ซอสหอยนางรม 10 ช้อนโต๊ะ
  
• ซีอิ้วดำหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
  
• เหล้าจีน 8 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  
• อบเชย 40 กรัม
  
• โป๊ยกั๊ก 15 กรัม
  
• กระเทียม 30 กรัม
  
• พริกไทยดำ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• ชวงเจีย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (พริกหอม)
  
• ข่าแก่ 50 กรัม
  
• ผงพะโล้ 10 กรัม
  

 ส่วนผสม น้ำจิ้มเป็ดพะโล้

• กระเทียมดอง 15 กรัม
  
• พริกแดงจินดา 30 กรัม
  
• รากผักชี 5 กรัม
  
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
  
• เต้าเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
  

Tags : ลองเบต69